Plongez dans le raffinement de la Belle Époque et découvrez l’histoire de l’un des desserts les plus gracieux au monde : la Pavlova.
Dans ce cours de pâtisserie immersif, vous apprendrez à réaliser la parfaite Pavlova, avec sa meringue croustillante, son cœur fondant à la guimauve, sa crème fouettée moelleuse et ses fruits enrobés. Avec l’aide experte de Laurence Boris, fondatrice de Pâtisserie Mon Amour, vous explorerez les fondements de la pâtisserie française et l’histoire de la Pavlova. Laurence partagera avec vous son expérience acquise aux Ateliers des Sens et à l’École d’Arts Culinaires Ferrandi à Paris.
Dans ce cours, vous découvrirez :
- Une expérience pratique étape par étape pour créer votre propre Pavlova classique
- Des conseils sur la technique de la meringue, le bon fouettage et une élégante décoration de saison
- Une brève et captivante histoire d’Anna Pavlova et de sa célébrité parisienne
- Un aperçu de la façon dont les valeurs esthétiques et culinaires de la Belle Époque se perpétuent dans ce dessert
- Une dégustation, des rafraîchissements et votre création finale à emporte
Détails pratiques:
- Samedi 4 octobre de 14h30 à 17h
- Nombre maximum de participants: 12.
- Public : 14 ans et plus
- Niveau : Tous niveaux de pâtisserie et de français
- Ingrédients et matériel fournis
- Enseigné en anglais, avec un accent particulier sur le vocabulaire français
- Organisé par l’Alliance Française de Seattle, ce cours aura lieu à Spire Seattle.
Inscriptions: https://www.afseattle.org/community/event-rsvp/?event_id=652